Recette de cookies moelleux pour un goûter réussi
Rien de meilleur pour le goûter qu’une fournée de cookies moelleux tout juste sortis du four. Que ce soit pour un moment entre amis, en famille ou simplement pour se faire plaisir, ces petites douceurs combleront les papilles de tous. Voici une recette facile et rapide pour réussir des cookies à coup sûr.
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Les ingrédients essentiels
Pour réaliser vos cookies moelleux, il vous faudra rassembler les ingrédients suivants :
- 250g de farine
- 125g de beurre doux, à température ambiante
- 100g de sucre roux
- 75g de sucre blanc
- 1 œuf, à température ambiante
- 100g de pépites de chocolat, noir ou au lait selon vos préférences
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Ces ingrédients sont simples à trouver et vous permettront de réaliser environ 15 cookies selon la taille que vous leur donnerez.
La préparation pas à pas
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand récipient, battez le beurre et les deux types de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajoutez ensuite l'œuf, puis mélangez à nouveau jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez ensuite ce mélange sec par petites doses au mélange crémeux. Il est important de ne pas trop travailler la pâte pour garder des cookies bien moelleux ! Enfin, ajoutez les pépites de chocolat, mélangez délicatement jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties.
La cuisson et le service
À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre chaque cookie pour qu'ils puissent s’étaler. Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Les centres doivent rester légèrement mous, car ils continueront à cuire à la sortie du four.
Une fois sortis du four, laissez les cookies refroidir pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Ils se dégustent idéalement tièdes, avec un bon verre de lait ou un chocolat chaud, mais peuvent aussi se conserver quelques jours dans une boîte hermétique.